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海鲜餐厅装修设计过程中与一般餐厅装修设计有什么区别吗?随着社会的发展,人们对于海鲜的热爱只曾不减,海鲜餐厅也是开了很多家。那么,对于海鲜餐厅装修设计与一般的餐厅装修设计有什么不同呢?下面装饰就为大家讲解一下。

  一、海鲜餐厅设计要突出海鲜的 鲜

  喜欢吃海鲜的顾客主要吃的就是海鲜的“鲜”,这也是评价一家海鲜餐厅的重要依据。通常海鲜餐厅会有各种鱼类、虾类、蟹类、扇贝、生蚝等,这些种类只有活的新鲜的口感才好,死了的从口感上就会大打折扣。所以海鲜餐厅设计时如何最保持海鲜的存活率就很重要,要从水路和电路的设计上下足功夫,为海鲜的存货创造好的条件,最大程度的保证存活率。

  二、海鲜餐厅设计可以考虑开放式后厨

  因为各种餐厅把活海鲜掉包的资讯屡屡被媒体揭露,所以顾客如果看不到海鲜的存活状况,就不知道自己吃的到底是死的还是活的,心里难免会犯嘀咕。所以除了可以在餐厅增加活海鲜展示柜来显示海鲜新鲜,还可以把活海鲜的清洗、料理加工、烹炒等操作设计成开放式的,让顾客可以清洗的看到整个海鲜的加工过程,打消顾客的疑虑,增强顾客的信任。

  三、海鲜餐厅设计还要注重店内的环境卫生

? ? ? 除了还鲜的品质要保证,餐厅的卫生环境也是非常重要的。海鲜会产生很多废壳垃圾,这个时候如果不及时清理,会显得很脏乱。同时也要保持地面和墙面的整洁,让顾客有一个良好的印象。海鲜处理也要细致一些,避免个别部位有残余的沙子,那顾客一定不愿意再来了。

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